△ 松山の中心街にある創作料理「川原」がミシュラン2018年版の1つ星に認定された。ご主人の川原公道さんとは30年前からの親友…当時当店管轄地区の銀行の支店長をされていて一緒に飲み歩いたものだ。
料理店に通ったが自分が満足できる店がないので「俺が満足して飲める理想的な店を創る」と定年を待たずに54歳で転職した。
お気に入りの幻の材料を求めて北海道から沖縄まで情報を集めて他の店では絶対に真似できない創作料理を考え出した。
高級料理でしょっちゅうはいけないが時々覗いてみる…いつも味がわかる本物のお客さんで満員だ…好奇心・努力・継続の力。
私と同じ年で同じぐらい今からの夢を持っている。